大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于餐飲建筑設計規(guī)范的問題，于是小編就整理了4個相關介紹餐飲建筑設計規(guī)范的解答，讓我們一起看看吧。
iso制定的標準有哪些餐飲？
餐飲行業(yè)iso
本專題涉及餐飲行業(yè)iso的標準有5條。
國際標準分類中，餐飲行業(yè)iso涉及到質(zhì)量、食品工藝。
在中國標準分類中，餐飲行業(yè)iso涉及到標準化、質(zhì)量管理。
韓國標準，關于餐飲行業(yè)iso的標準
KS Q ISO 15161-2009 餐飲行業(yè)ISO 9001-2000標準的適用指南
KS Q ISO 15161-2009 餐飲行業(yè)ISO 9001-2000標準的適用指南
，關于餐飲行業(yè)iso的標準
SANS 15161-2003 餐飲行業(yè)ISO 9001：2000適用指南
澳大利亞標準協(xié)會，關于餐飲行業(yè)iso的標準
AS/NZS ISO 15161-2003 餐飲行業(yè)ISO 9001-2000標準的適用指南
AS/NZS ISO 15161-2003 餐飲行業(yè)ISO 9001-2000標準的適用指南
餐飲規(guī)模分類標準？
1.特大型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位數(shù)在1000座以上（不含1000座）的餐館。
2.大型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位數(shù)在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐館。
3.中型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位數(shù)在75～250座（不含75座，含250座）的餐館。
4.小型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位數(shù)在75人以下（含75座）以下的餐館。
餐廳消防的設計規(guī)范是什么？
餐廳消防的設計規(guī)范是需要設置消防報警系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)。
餐廳消防安全守則規(guī)定：
餐廳員工上班前必須檢查各類機器設備運轉是否正常，電源、電路、氣路是否完好，消防器材是否擺放到位。
禁止員工將小孩帶入工作場地玩耍。
禁止服務員穿高跟鞋上班。
禁止使用變質(zhì)食品，做到生熟分開。
各類餐具、必須堅持一清二洗三消毒。
非工作人員嚴禁亂動餐廳內(nèi)各類電源開關，禁止用銅絲、鋁絲取帶保險絲。
采購人員在采購食品時，必須進行認真檢查，不得采購霉爛、變質(zhì)的食品。
保管驗收物品時，成批貨物是否有衛(wèi)生許可證，食品是否新鮮并做好記錄、簽字。
廚師下班前必須將一切食品進入冰柜進行保鮮。
關人員不準進入餐廳和廚房。
廚師必須嚴格操作規(guī)程防止各類事故的發(fā)生。
員工下班前，領班、廚房執(zhí)班人員對廚房大廳進行全面檢查，總電源、天然氣總開關、液化氣瓶開關是否關閉，并與守夜人員辦好交接、簽字。
收銀員必須對當天收入的現(xiàn)金一律上交財務。
守夜人員必須保證廚房廳內(nèi)的安全，做好防火、防盜工作。
規(guī)模以上餐飲企業(yè)標準？
2021年規(guī)模以上企業(yè)認定標準：
1、規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)的劃分：
(1)全部國有工業(yè)企業(yè)。
(2)全部年產(chǎn)品銷售收入500萬元及以上的非國有工業(yè)企業(yè)。
2、資質(zhì)建筑業(yè)企業(yè)的劃分：具有資質(zhì)的建筑業(yè)企業(yè)。
3、限額以上批發(fā)零售業(yè)企業(yè)的劃分：
(1)批發(fā)業(yè)：年末從業(yè)人員20人及以上，年主營業(yè)務收入2000萬元及以上(外貿(mào)企業(yè)一律包括在批發(fā)業(yè)中，按批發(fā)業(yè)標準執(zhí)行)。
(2)零售業(yè)：年末從業(yè)人員60人及以上，年主營業(yè)務收入500萬元及以上。
4、限額以上住宿餐飲業(yè)企業(yè)的劃分
(1)住宿業(yè)：星級賓館、飯店。
(2)餐飲業(yè)：年末從業(yè)人員40人及以上，年主營業(yè)務收入200萬元及以上。
到此，以上就是小編對于餐飲建筑設計規(guī)范的問題就介紹到這了，希望介紹關于餐飲建筑設計規(guī)范的4點解答對大家有用。