大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范2017的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范2017的解答，讓我們一起看看吧。
幼兒園建筑廚房設(shè)計(jì)離主入口必須在20米內(nèi)嗎？
供應(yīng)用房應(yīng)包括廚房、消毒室、洗衣間、開水間、車庫(kù)等房間，廚房應(yīng)自成一區(qū)，并與幼兒活動(dòng)用房應(yīng)有一定距離。廚房應(yīng)按工藝流程合理布局，并應(yīng)符合國(guó)家現(xiàn)行有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ 64的規(guī)定。廚房加工間室內(nèi)凈高不應(yīng)低于3．0m。廚房室內(nèi)墻面、隔斷及各種工作臺(tái)、水池等設(shè)施的表面應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)污染、光滑和易清潔的材料；墻面陰角宜做弧形；地面應(yīng)防滑，并應(yīng)設(shè)排水設(shè)施。當(dāng)托兒所、幼兒園建筑為二層及以上時(shí)，應(yīng)設(shè)提升食梯。食梯呼叫按鈕距地面高度應(yīng)大于1．70m。寄宿制托兒所、幼兒園建筑應(yīng)設(shè)置集中洗衣房。托兒所、幼兒園建筑應(yīng)設(shè)玩具、圖書、衣被等物品專用消毒間。當(dāng)托兒所、幼兒園場(chǎng)地內(nèi)設(shè)汽車庫(kù)時(shí)，汽車庫(kù)應(yīng)與兒童活動(dòng)區(qū)域分開，應(yīng)設(shè)置單獨(dú)的車道和出入口，并應(yīng)符合現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《車庫(kù)建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ 100和現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《汽車庫(kù)、修車庫(kù)、停車場(chǎng)設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB 50067的規(guī)定。
餐飲店鋪內(nèi)桌椅和走道之間的距離有規(guī)定嗎？
有規(guī)范，但是一般都沒強(qiáng)制執(zhí)行。《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》(JGJ64-89)
第3．2．2條 餐廳與飲食廳的餐桌正向布置時(shí)，桌邊到桌邊（或墻面）的凈距應(yīng)符合下列規(guī)定： 一、僅就餐者通行時(shí)，桌邊到桌邊的凈距不應(yīng)小于1．35m；桌邊到內(nèi)墻面的凈距不應(yīng)小于0．90m； 二、有服務(wù)員通行時(shí)，桌邊到桌邊的凈距不應(yīng)小于1．80m；桌邊到內(nèi)墻面的凈距不應(yīng)小于1．35m； 三、有小車通行時(shí)，桌邊到桌邊的凈距不應(yīng)小于2．10m； 四、餐桌采用其他型式和布置方式時(shí)，可參照前款規(guī)定并根據(jù)實(shí)際需要確定。
不強(qiáng)制按照這個(gè)做，只要能滿足經(jīng)營(yíng)需要，方便客人，方便自己工作就好。
夫禮之初始諸飲食是什么意思？
作為儒家經(jīng)典的《禮記》明確指出："夫禮之初，始諸飲食"，認(rèn)為飲食活動(dòng)中的行為規(guī)范是禮制的發(fā)端。 我國(guó)禮儀的發(fā)端是祭祀禮儀，而祭祀禮儀是從飲食禮儀起始的。 人活著要吃飯，這是人人習(xí)以為常的“飲食”。這不僅僅是一句“民以食為天”的古訓(xùn)，道出吃飯至上的觀念，它還是儒家文化的核心思想——禮的本源。 所謂禮之初始諸飲食，揭示了文化現(xiàn)象是從人類生存的最基本的物質(zhì)生活中發(fā)生，這是中華民族順應(yīng)自然生態(tài)的創(chuàng)造。
夫禮之初始諸飲食”，它的意思是“禮儀制度和風(fēng)俗習(xí)慣，始于飲食活動(dòng)之源”。
這句話出自《禮記-禮運(yùn)》。
原文：
言偃復(fù)問曰：“夫子之極言禮也，可得而聞與？”孔子曰：“我欲觀夏道，是故之杞，而不足征也；吾得《夏時(shí)》焉。我欲觀殷道，是故之宋，而不足征也；吾得《坤乾》焉?！独で分x，《夏時(shí)》之等，吾以是觀之。夫禮之初，始諸飲食。其燔黍捭豚，尊而抔飲，蕢桴而土鼓，猶若可以致其敬于鬼神。及其死也，升屋而號(hào)，告曰：‘皋，某復(fù)！’然后飯腥而苴孰。故天望而地藏也，體魄則降，知?dú)庠谏?。故死者北首，生者南鄉(xiāng)。皆從其初。
這段話是孔子在魯國(guó)參加完蠟祭，在宗廟門外的樓臺(tái)上游覽時(shí)和言偃的對(duì)話其中的一段內(nèi)容。
當(dāng)時(shí)言偃又問孔子道：“夫子把禮說(shuō)的這樣重要，還可以說(shuō)的再詳細(xì)一點(diǎn)嗎？”孔子說(shuō)：“我之前為了研究夏代的禮，還特意跑到杞國(guó)作了考察，但是由于年代久遠(yuǎn)，留下值得參考的文獻(xiàn)很少，只找到一本《夏時(shí)》。我還為了研究殷代的禮，也跑去宋國(guó)考察了一番，也沒留下多少文獻(xiàn)，最后只找到一本《坤乾》。我就依據(jù)這兩本書和你們談?wù)劙伞?u>在古代，禮最開始產(chǎn)生于飲食，在那是人們還未發(fā)明陶器，將谷物、小豬都是放在石頭上焙烤的，挖個(gè)小坑當(dāng)酒杯，喝的時(shí)候雙手捧上，用土摶成的鼓槌，壘個(gè)小土臺(tái)子就當(dāng)鼓，他們覺得這是他們用自己的方式表達(dá)對(duì)神靈的敬意，好像也是可以的。這就有了最開始的祭禮。到他們死時(shí)，其家屬就上到屋頂向北方高喊：‘喂！親人某某你回來(lái)吧！’招過魂就將生稻生米含在死者口中，等到送葬那天，將熟食用草葉包著當(dāng)作祭品送他上路。就這樣向天上招魂，在地下埋葬，肉體人之于地，靈魂升之于天。因此人死后頭都是朝北的，北向是陰；活人都面向南，南方是陽(yáng)。古代傳下來(lái)的這些禮儀現(xiàn)如今依舊在實(shí)行。
到此，以上就是小編對(duì)于飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范2017的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范2017的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。